Le Moissonnier | Köln
FAKTEN:
ADRESSE: Krefelder Str. 25, 50670 Köln
TELEFON: +49 221 72 94 79
WEBSITE: http://www.lemoissonnier.de
BEWERTUNGEN: 2 Michelin Sterne, Gault Milleu 18 Punkte
BESONDERHEITEN: Dazugehörender Weinhandel (ww.le-moi.de)
INHALTSANGABE:
Lage & Einrichtung
Vorspeise
Hauptgang
Dessert
Fazit
Lage & Einrichtung
Die Lage des Restaurant im kölner Norden (Neustadt) - was wahrlich keine besonders Gute ist - mag etwas den Gast verwundern, zählt doch das mittlerweile fast 30 Jahre alte Restaurant zu den Besten - und mit zwei Michelin Sternen höchstdekorierte - in Köln. (4,5 / 10 Punkte)
Haupteingang
Einrichtung
Beim Betreten vergisst man jedoch innerhalb von wenigen Minuten, dass man sich in Köln befindet. Im Stil eines Pariser Bistro eingerichtet mit ca. 50 Sitzplätzen sitzt man Schulter an Schulter an den weinbeseelten Sitznachbar. Mit fortschreitender Uhrzeit werden die Gäste zunehmend fröhlicher und die Gespräche immer lauter, so dass eine wohlig trubbelige Atmospäre herrscht. (7,5 / 10 Punkten)
Gasteraum
Menü
Neben den Positionen auf der Karte, werden das Wochen- und Wochenend Menü angeboten. Zu dem Menü kann eine korrespondierende Weinbegleitungung gewählt werden.
Da mein Mann kein Kalbsbrie mochte und die Menüs tischweise angeboten wurden, stellte uns der Service vielfältige Alternativen dar, bei welchen wir schnell fündig wurden. (9 / 10 Punkten)
Das 4- Gang Wochenmenü
Weinbegleitung
Vorspeise
Pochierter Rochen, lackiert mit Makrelen-Escabèche, auf Tomaten-Marmelade mit einem Gurkensalatmit marinierter Langustine
Der Rochen zart und durch die Lackierung säuerlich, der Gurkensalat frisch und fruchtig. Wunderbares Aromenspiel. Ein toller Einstieg. (9,5 / 10 Punkten)
Kabeljau, Risotto Creme und Blattspinat.
Gefolgt von einem perfekt gegarten Kabeljau und cremigen, schlotzigen Risotto. Die Kräutercreme harmoniert perfekt mit dem Fisch. Und kann aufgrund der üppigen Portion allein bei mir ganz viele Pluspunkte sammeln, denn von atomar kleinen Soßenkleckschen halte ich nicht. Dennoch versinkt der Fisch nicht in der Soße. (9 / 10 Punkten)
Hauptgang
Australisches Rinderfilet mit Kortoffelpürre und Sauce Bearnaise.
Nach Aussage meines Mannes, und die kann ich hier nur bekräftigen - das beste Steak, was ehe aß. Sous vide zubereitet und kurz scharf gebraten - ein wahrer Hochgenuss! (10/10)
Dessert
Sponge Cake mit Limetten Sauce
Die Konsistenz der "leichten" Limetten Sauce, würde ich tatsächlich so nicht bezeichnen, viel mehr als fest und sehr cremig, dennoch wunderbar zitronig. (8,5 / 10 Punkten)
Käseteller
Der Käseteller sei jedem - der noch irgendwo im Magen Platz findet - sehr ans Herz gelegt. Die Auswahl ist sehr reichlich und die Qualität hervorragend. (10 / 10 Punkten)
Service
Nun muss ich leider meine bisherige uneingeschränkt positive Kritik bezüglich folgenden Erlebnisses massiv einschränken, denn hinsichtlich des Services habe ich eine herbe Enttäuschung erfahren: Bei unserem Besuch des Restaurants handelte es sich um den Vorabend des Geburtstages meines Mannes. Vorab habe ich mich mehrfach mit Madame Moissonnier zum mitternächtlichen Ablauf ausgetauscht und mich darauf verständigt, dass der Service unaufgefordert um 0.00 Uhr zwei Gläser Champagner samt eines kleinen Kuchens mit Kerzen serviert. Leider kam alles anders. Bereits gegen 23.30 waren wir die letzten Gäste und Vincent Moissonnier fing an vor unserer Nase das Lokal demonstrativ zu fegen und immer wieder zu murmeln, dass er morgens sehr früh aufstehen muss. Nachdem wir in keiner Weise auf seine Beschwerden reagierten - es war ja etwas verabredet, brachte er uns gegen 23.45 den komplett in Alufolie eingepackten Kuchen (obwohl er eine Überraschung sein sollte und etwas anderes vereinbart war), stellte diesen mit der Rechnung auf den Tisch mit der Bitte, wir sollten jetzt das Lokal verlassen. Sehr schade solch ein Abschluss.
Tipps
Da das Restaurant sehr beliebt ist, sollte vor allem ein abendlicher Wochenendbesuch etwas im Voraus geplant werden.
Die Weine, oft etwas unbekannterer Herkunft von meist kleinen Weingütern, parieren das Essen in einer ausgezeichneten Art und Weise. Da ruhig den Mut beweisen und sich auf die Weinbegleitung verlassen.
Wer mehr über das Restaurant erfahren möchte, dem kann ich den Arte Film, in welchem auch das Restaurant eine Rolle spielt, ans Herz legen.
Fazit
LAGE: 5,5 / 10
EINRICHTUNG: 7,5 / 10
MENÜ: 9,0 / 10
ESSEN: 9,4 / 10
WEIN: 9,5 / 10
SERVICE: 4,0 / 10
INSGESAMT: 45 / 60 - GUT
Fabelhaftes Essen - hierbei ist jedes Gericht durch die a-part-Reichung ein Menü - in einer, für die Spitzenküche, ungewöhnlich lockeren Atmosphäre. Ein Hochgenuss! Leider - entgegen aller Absprachen - ein katastrophales Verhalten im Service.
